エラスチン
エラスチン
コラーゲンと同様の線維状たんぱく質で、真皮などの結合組織中の弾力線維の構成成分です。
コラーゲンと異なり熱水処理にも変化しません。
老化などによって真皮中のエラスチンが減少すると、肌の弾力性が失われ、たるみやシワの原因になるようです。
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