青色2号 （あおいろにごう）
青色2号 （あおいろにごう）
別名 インジゴカルミン
表示指定成分
やや紫がかった青色に着色することのできるタール色素に分類される合成着色料。
インジゴイド系の酸性染料
日本では、
食品添加物、外用医薬品、外用医薬部外品、化粧品に使用が認められているそうです。
他の着色料では得られにくい独特な紫青色に着色できるそうです。
食品用途には、チョコレートや和菓子への使用が多いようです。
発癌性、アレルギー性、遺伝子損傷性を報告している一部の研究者もいるそうです。
