赤色102号 （あかいろひゃくにごう）
赤色102号 （あかいろひゃくにごう）
別名 ニューコクシン
表示指定成分
赤色に着色することのできるタール色素に分類される合成着色料。
モノアゾ系の酸性染料
日本では、
食品添加物、外用医薬品、外用医薬部外品、化粧品に使用が認められているそうです。
食品用途には、ゼリー、キャンデー、ケーキ、クリーム、ジャム、ソーセージ、つくだ煮、漬物への使用が多いようです。
アレルギー性などがあるとされているようです。
カナダ、ベルギー、アメリカなどでは食品への使用が禁止されていています。
